Cerca de mi casa hay una pollería que vende el pollo ya molido ($13 el kilo), pero se puede hacer con pechugas sin piel molidas en casa con trituradora (o thermomix, en el caso de mis amigas españolas).
Con 1/2 kilo de pollo molido me salieron 6 hamburguesas.
Se necesita:
1/2 k de pollo molido,
1 yema de huevo,
2 cuch. de queso rallado (yo usé parmesano)
2 cuch. de perejil picado (me gusta que se vea así que lo piqué medio grande)
sal
pimienta
Preparación:
Colocar en un recipiente el pollo, agregar la yema, el queso, el perejil, la sal y la pimienta y mezclar todo. Armar las hamburguesas (yo uso este aparatito):
Sí son para congelar, usar separadores plásticos para que no se peguen entre sí.
Si no, directo a plancha caliente, hasta que esté dorada de ambos lados....
Yo acompañé con esta ensaladita:
Tiene porotos alubia, lechuga morada, rúcula, perejil y tomate... condimente con una vinagreta de aceite de oliva (caí en la tentación, sniff), limón y sal.
Este fue el plato final...
Les recomiendo muchísimo estas hamburguesas, quedan súper ricas!!!
GLUP!!!!!